Вы скучаете по Турции и Алании, когда вас здесь нет?
Что ж, тогда мы понимаем, как вы себя чувствуете.
Особенно стоит посетить турецкую кухню, и многие справедливо считают, что она одна из лучших в мире.
Мы нашли на сайте www.webopskrifter.dk рецепт приготовления вкусных турецких котлет, которые в Турции называются «köfte».
Мы отнесли рецепт в ресторан En Vie Beach, где по нему было создано блюдо «Balkan köfte», состоящее из турецких котлет и пюре из баклажанов.
Так что вперед и попробуйте приготовить сами. Ниже представлены оба рецепта и небольшое видео.
Приятного аппетита!
--- Ингредиенты, прибл. 16 шт. ---
1 кг говяжьего фарша
2,5 чайных ложки соли
2 красных лука
1 свежий перец чили
1 горсть свежей мяты
2 горсти свежей петрушки
4 зубчика чеснока
2,5 ст.л. перца
1 ст. л. орегано
2,5 ст. л. тмина
Перец
Растительное масло и сливочное масло для жарки
Для сервировки:
Натуральный йогурт
Гранат
Петрушка свежая широколистная
Выложите в миску фарш и посолите.
Нарезать красный лук, перец чили, мяту, петрушку и добавить в фарш.
Добавьте чеснок, перец, орегано и тмин.
Теперь сформируйте котлеты и обжарьте их на среднем огне в смеси сливочного и растительного масла до готовности.
Подавайте турецкие котлеты с натуральным йогуртом, украсив свежими зернами граната и петрушкой.
Пюре из баклажанов // Ресторан En Vie Beach
--- Ингредиенты, 2-3 человека ---
40 г сливочного масла
40 грамм муки
300 мл молока
3 баклажана на гриле
Сыр моцарелла
Поваренная соль
Перец
Мускатный орех
Растопить масло и добавить муку. Затем добавьте молоко и приготовьте соус бешамель. После этого добавляются соль, перец и мускатный орех.
Очистите жареные баклажаны, добавьте моцареллу и нагрейте, чтобы сыр расплавился.
Смотрите наш видеоролик о "Balkаn köfte" + другие фотографии.
