Вкусные турецкие котлеты с пюре из баклажанов

 Вы скучаете по Турции и Алании, когда вас здесь нет?
Что ж, тогда мы понимаем, как вы себя чувствуете.

Особенно стоит посетить турецкую кухню, и многие справедливо считают, что она одна из лучших в мире.

Мы нашли на сайте www.webopskrifter.dk рецепт приготовления вкусных турецких котлет, которые в Турции называются «köfte».

Мы отнесли рецепт в ресторан En Vie Beach, где по нему было создано блюдо «Balkan köfte», состоящее из турецких котлет и пюре из баклажанов.

Так что вперед и попробуйте приготовить сами. Ниже представлены оба рецепта и небольшое видео.

Приятного аппетита!

Турецкие котлеты // www.webopskrifter.dk

--- Ингредиенты, прибл. 16 шт. ---

1 кг говяжьего фарша

2,5 чайных ложки соли

2 красных лука

1 свежий перец чили

1 горсть свежей мяты

2 горсти свежей петрушки

4 зубчика чеснока

2,5 ст.л. перца

1 ст. л. орегано

2,5 ст. л. тмина

Перец

Растительное масло и сливочное масло для жарки

Для сервировки:

Натуральный йогурт

Гранат

Петрушка свежая широколистная

Выложите в миску фарш и посолите.

Нарезать красный лук, перец чили, мяту, петрушку и добавить в фарш.

Добавьте чеснок, перец, орегано и тмин.

Теперь сформируйте котлеты и обжарьте их на среднем огне в смеси сливочного и растительного масла до готовности.

Подавайте турецкие котлеты с натуральным йогуртом, украсив свежими зернами граната и петрушкой.

Пюре из баклажанов // Ресторан En Vie Beach

--- Ингредиенты, 2-3 человека ---

40 г сливочного масла

40 грамм муки

300 мл молока

3 баклажана на гриле

Сыр моцарелла

Поваренная соль

Перец

Мускатный орех

Растопить масло и добавить муку. Затем добавьте молоко и приготовьте соус бешамель. После этого добавляются соль, перец и мускатный орех.

Очистите жареные баклажаны, добавьте моцареллу и нагрейте, чтобы сыр расплавился.

Смотрите наш видеоролик о "Balkаn köfte" + другие фотографии.